Surowe kakao: Korzyści zdrowotne i przepisy na zdrowe desery

Surowe kakao to nie tylko pyszny składnik wielu deserów, ale także potężny superfood, pełen cennych składników odżywczych. W przeciwieństwie do przetworzonego kakao, surowe kakao zachowuje wszystkie swoje naturalne właściwości, co sprawia, że jest szczególnie korzystne dla zdrowia. Poniżej przedstawiamy korzyści zdrowotne surowego kakao oraz kilka przepisów na zdrowe desery, które można z niego przygotować.

Korzyści zdrowotne surowego kakao

1. Bogactwo antyoksydantów:
   • Surowe kakao jest jednym z najbogatszych źródeł antyoksydantów, takich jak flawonoidy, które pomagają chronić organizm przed stresem oksydacyjnym i wolnymi rodnikami.
2. Poprawa nastroju:
   • Zawiera substancje chemiczne, takie jak anandamid i fenyloetyloamina, które mogą poprawić nastrój i wspomagać produkcję endorfin, tzw. hormonów szczęścia.
3. Wsparcie układu sercowo-naczyniowego:
   • Flawonoidy zawarte w surowym kakao pomagają w rozszerzaniu naczyń krwionośnych, poprawiając przepływ krwi i obniżając ciśnienie krwi.
4. Wzmacnianie układu odpornościowego:
   • Wysoka zawartość witamin i minerałów, takich jak magnez, żelazo, potas i cynk, wspiera zdrowie układu odpornościowego.
5. Poprawa funkcji mózgu:
   • Flawonoidy w kakao mogą poprawiać funkcje kognitywne, w tym pamięć i koncentrację.
6. Regulacja poziomu cukru we krwi:
   • Spożywanie surowego kakao może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą.

Przepisy na zdrowe desery z surowym kakao

1. Surowa czekolada:
   • Składniki:
     • 1/2 szklanki surowego kakao w proszku
     • 1/4 szklanki oleju kokosowego
     • 2-3 łyżki syropu klonowego lub miodu
     • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
   • Przygotowanie:
     • Rozpuść olej kokosowy w kąpieli wodnej.
     • Dodaj kakao, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy.
     • Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
     • Wlej masę do formy i wstaw do lodówki na około 30 minut, aż stwardnieje.
2. Czekoladowy smoothie:
   • Składniki:
     • 1 banan
     • 1 szklanka mleka migdałowego
     • 2 łyżki surowego kakao
     • 1 łyżka masła orzechowego
     • 1 łyżeczka nasion chia
     • Kostki lodu
   • Przygotowanie:
     • Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze na gładką konsystencję.
     • Podawaj od razu, udekorowane dodatkowym kakao lub nasionami chia.
3. Energetyczne kulki kakaowe:
   • Składniki:
     • 1 szklanka daktyli bez pestek
     • 1/2 szklanki orzechów (np. migdałów, orzechów nerkowca)
     • 3 łyżki surowego kakao
     • 1 łyżka oleju kokosowego
     • Szczypta soli morskiej
   • Przygotowanie:
     • Namocz daktyle w ciepłej wodzie przez 10 minut, a następnie odsącz.
     • Zmiksuj daktyle, orzechy, kakao, olej kokosowy i sól w blenderze, aż uzyskasz lepką masę.
     • Z masy formuj małe kulki.
     • Wstaw kulki do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.
4. Kakaowy pudding chia:
   • Składniki:
     • 1/4 szklanki nasion chia
     • 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego, kokosowego)
     • 2 łyżki surowego kakao
     • 1-2 łyżki syropu klonowego lub miodu
   • Przygotowanie:
     • Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
     • Odstaw na co najmniej 4 godziny lub na noc do lodówki, mieszając co jakiś czas, aby nasiona chia się nie zbrylały.
     • Podawaj udekorowane świeżymi owocami lub orzechami.

Surowe kakao to nie tylko pyszny, ale i niezwykle zdrowy składnik, który można wykorzystać w wielu przepisach na zdrowe desery. Dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym, wsparciu układu sercowo-naczyniowego, poprawie nastroju i funkcji mózgu, surowe kakao powinno znaleźć się w diecie każdego, kto dba o zdrowie. Wypróbuj powyższe przepisy i ciesz się korzyściami zdrowotnymi, jakie oferuje surowe kakao!